Vous pouvez d’ores et déjà profiter du haricot de Soissons à l’apéritif. Il existe cuisiné, mariné et assaisonné ! Ail et fines herbes, harissa, piment d’Espelette, colombo, piperade, méridional, provençal. Il existe de quoi satisfaire tous les gourmands
Pour tous les goûts, toutes les saveurs ! A partager entre amis, en famille ou en solitaire !
voici la liste des ingrédients pour 4 personnes :
Faire tremper les haricots dans de l’eau froide pendant 12h00 minimum, les faire bouillir dans de l’eau pendant 2 à 3 minutes
Faire revenir les morceaux de viandes dans une cocotte beurrée. Les réserver et émincer la graisse. Dans cette cocotte, faire suer très rapidement l’oignon piqué de clous de girofle et l’ail. Remettre les viandes, les haricots, le concentré de tomate, les carottes, le bouquet garni. Ajouter 2 litres d’eau, saler et poivrer
Cuire pendant 1h30
En fin de cuisson, ajouter une pincée de safran
Mettre dans une terrine en terre et couvrir de chapelure, puis faire gratiner au four à 240 degrés pendant 15/20 min.
Bonne dégustation !
